ブラータ

ディナーの前菜でお出ししているチーズ、ブラータをご紹介します。

ブラータは南イタリア プーリア州の特産で、モッツアレラチーズの中にストラッチャテッラという生クリーム入りのチーズを包んだものです。クリーミーでとっても濃厚なのですが、くせがなくとても食べやすいです。

難点は賞味期限が短いこと。２～３日しか持ちません。イタリア国内でさえ、ほとんど地元でしか食べられないチーズです。

当店では空輸することでフレッシュなチーズを毎日ご提供しています。